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「週末どう過ごされていますか？」と、ときどき友人・知人に訊かれることがあります。

情けないことに、この週末は土・日続けてひとり寂しく研究室に居ます。
そういえば、４月・５月は東京の留守宅に帰ることが１度もなさそうです（交通費の節約にはなりますが）。

昨日は、孫自慢という訳ではありませんが、長男の長男が「運動会のリレーの選手で走るから見に来て」といわれていたのですが、それと墓参りもしたいのですが、やっぱり京都に居りました。

本日の日曜日は、朝８時前に起床。「ルソンの壺」という最近始まったＮＨＫの企業紹介の番組を観て、御池通りの「進々堂」（写真）で朝食のあと研究室にやってきました。

いろいろ雑用を処理していますが、気分転換にブログも書いているところです。

本日の『ルソンの壺』は、京都企業ではありませんが、神戸本社のロックフィールドを取り上げていて社長とのインタビューを含めて面白かったです。

前のブログで書いたように、夕食の食材に、大丸の地下にあるサラダ店によく行くのですが（写真）、以下のようなことを知りました。

・ 売上げは年に４４０億、デパ地下でナンバー１，全国に３３０店舗。
・ お客の８０％が女性（私はもともと野菜がいちばん好き・かつ年を取って小食の方なので男性としては例外かも）
・ 専門のサラダ開発リーダーがいて、いままでに２０００種類、年間２５０種類の新製品を開発。
・ 工場は静岡県磐田市に１カ所だけ。１００人で朝７時から作業開始。野菜は全国の契約農家から産地直送で送られる。鮮度を落とさぬ工夫は　――・洗浄６回、・徹底した温度管理（５度Ｃ）、そして・野菜ごとに直送して店舗で盛り付けをする、売り切れたらまたつくる・・・

等々。

　
「サラダは感性とデザイン」とは社長のことばです。

さて、本日は出来きれば早めに研究室を切り上げて、私のアパートから２〜３分のところにある「京都文化博物館」で、週末の日に２回、古い日本映画をやっているので、午後５時からのに間に合うように帰りたいと思っています。今月は田中絹代特集で本日はたしか『サンダカン八番娼館』です。ちょっとしんどそうな映画ですが。